admin mكل عام وجميع الامة الاسلامية بخير بمناسبة العام الهجرى الجديد نتمنى من الله ان يكون عام جديد ملئ بالسعادة والرضا والامن والامان على الامة الاسلامية اجمع .
اشتهر شهر محرم او قدوم بداية السنة الجديدة باطباق معينة كان يقوم بها اجدادنا وامهاتنا ، كما ان هذا اليوم يعتبر موسم عندهم حيث تقوم الام بتحضير السفرة مما لذ وطاب من ماكولات وحلويات وكان اشهر ما يقام في هذا اليوم في مصر هو طبق حلوى يسمى عاشورا تقوم الام او الجدة بتحضيره وتوزيعه على الجيران والاهل والاقارب حيث اللمة والحب والدفء والامن والامان .
اليوم سوف ننفرد بصنع حلى العاشورا المصرى بسهولة وحصريا مع ام البنات .
مكونات العاشورا :
- ربع كيلو قمح يمكنك شرائه من العطار للعاشورا مخصوص او قمح كامل ويتم تقشيره وضربه بالكبة قليلا. او يمكنك استبدال هذه الخطوة بضرب العاشورا في الخلاط بعد التسوية مرة واحده فقط بالخلاط الكهربائيى
- كيلو الا ربع لبن حليب
- نص كوب سكر
- معلقتين كبيرة نشا
- رشة من الفانيليا
- رشة من القرفة
- مكسرات للتقديم
طريقة تحضير العاشورا:
ينصح بنقع القمح اكثر من ساعة حتى ينضج سريعا على النار.
نقوم بسلق القمح جدا ثم يصفى من المائ تماما بولسطة مصفاة .
نقوم بتسخين الحلين ونضيف له القرفة والفانيليا والسكر ، ثم نضيف القمح مع التقليب المستمر ،
في كوب خارجى نضع معلقتين النشاء مع معلقه من الماء وتقلب ثم توضع على العاشورا على النار ويتم التقليب حتى الحصول على القوم المثالى ،
تفرغ العاشورا في اطباق التقديم وتزين بالمكسرات حسب الرغبة .
